A T.R.A. Escola - Instituto de Gastronomia oferece uma formação profissional e necessária para ingressar em qualquer cozinha profissional ou virar um grande Chef em casa! Venha aprender sobre as técnicas de cocções básicas e avançadas, que regem o mundo das cozinhas. O Curso contempla material didático e aulas totalmente práticas. Proporciona e capacita o aluno a trabalhar em qualquer cozinha com os melhores Chefs.

Carga Horária - 100 horas.
Sendo um encontro de 4 horas por semana. Total de 25 semanas.

Módulos:

Módulo I - Habilidades em Cozinha I - Introdução à Produção (4h – 1 aula)
Módulo II - Cozinha Vegetal, Grãos e Molhos (32h - 8 aulas)
Módulo III - Cozinha de Carnes e Aves I (24h - 6 aulas)
Módulo IV - Cozinha de Peixes e Frutos do Mar I (16h - 4 aulas)
Módulo V – Cozinhas do Mundo/Internacional e Cozinhas do Brasil (20h - 5 aulas)
Módulo VI - Cozinha de Criação - Finalização Curso (4h - 1 aula)

Investimento: 12 parcelas de até 550,00 reais via PIX até o vencimento

Matrícula: 290,00 reais (consulte as condições a baixo para não pagar a taxa de matrícula)

Parcela sem ser via PIX 12 x 590,00 reais mas fazendo o pagamento via PIX você ganha o desconto a cima (ficando 550,00 reais)
ou
26 parcelas de 394,00 reais (*valor com juros)

A vista com 12% desconto.

Fazendo a Matrícula até 30/08/2024 fica com isenção da taxa de Matrícula de 290,00 reais, somente o pagamento da primeira parcela do curso com 50% desconto

Uniformes (toque, dólmã e avental), material didático, insumos das aulas, utensílios, equipamentos tudo incluso.

Certificado de Conclusão Impresso Incluso

Próxima turma já para - 12/03/2025

Sendo um encontro de 4 horas por semana. Total de 25 semanas.
Noturno - das 19:00 às 23:00 - aulas todas as quartas-feiras
Matutino - das 8:00 às 12:00 - aulas todas as quartas-feiras

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia e foi mais de 9 anos professor universitário da Univap e Senac de Campos do Jordão, com pós graduação na Espanha, onde morou para por mais de um ano, trabalhou no D.O.M.- SP, em restaurante com estela Michelin na Espanha e Chef revelação pela revista Veja.

Plano para Mensalista nos Cursos Livres/Rápidos da T.R.A.

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1.     Isenção integral da matricula
2.     10% de desconto em qualquer curso
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4.    Use seus créditos para qualquer convidado seu
5.    Ganhe um avental personalizado
6.    15 % desconto em curso livres de lançamento
7.    Sem taxa rescisória
8.    Portabilidade de créditos para outra pessoa

Mensalidade de apenas 195,00 reais. Acumule 70 % de créditos e já escolha um curso.

Podendo escolher qualquer um dos nossos rápidos:

•    Pizzas Abertas
•    Churrasco da Alcatra bruta – picanha, maminha, bombom de alcatra e baby beef.
•    Churrasco do Contra Filé Bruto – Ojo de bife, Bife Ancho, Entrecôte, Filé de costela, T-bone, bife de Chorizo, Bananinha, Costeletas e Bisteca Fiorentina.
•    Salgadinhos fritos de festa
•    Salgados Assados de festa
•    Massas e Risottos
•    Cozinha do Dia a Dia – para Inexperientes/Amadores
•    Hambúrgueres Artesanais Grelhados
•    Bolos Decorados com Pasta Americana
•    Brigadeiros Gourmet Contemporâneos 
•    CupCake
•    Produção de Cerveja Artesanal
•    Churrasco de Frutos do Mar
•    LowCarb – Especial para o Verão
•    Carnes Assadas
•    Tortas Salgadas e doces
•    Temakis Variados
•    Mini Chefs
•    Macarons
•    Bolo da Vovó – Caseiros

Faça já o seu plano!!!!
 

Modelador de Hambúrguer de Alumínio

Faça seus Hambúrgueres de maneira rápida e prática! Basta você pegar a carne moída, adicionar os temperos desejados, coloca-la sobre uma tábua de carnes e pressionar o modelador sobre ela! Uma Hamburgueria na palma da mão. Desenvolvido em alumínio este modelador de hambúrgueres facilita a limpeza e evita que sejam liberados odores ou gostos metálicos. Pode ser usado também para moldar mini pizzas, esfihas e massas de pastel.

Especificações:

Conteúdo: 1 Modelador de Hambúrguer
Material: Alumínio
Dimensões do Produto: 15 cm (Diâmetro) x 11 cm (Altura)
Dimensões do Hambúrguer:
Diâmetro: 12,5 cm
Espessura: De 0,3 cm até 2,4 cm Peso do Produto: 130 g

Valor: 50,00 reais/unidade em até 3x no cartão.

Grelha Argentina - Parrilla

Faça churrasco tipicamente argentino!

Na Argentina, os cortes de carne são diferentes também. Lá não existe a picanha e uma das carnes mais nobres do boi é o "ojo de bife" (o centro do contrafilé) e que pesa mais ou menos 4 kg. A façanha do churrasco é que eles não utilizam sal grosso, mas o sal fino, usado apenas quando a carne está quase pronta. Mansur explica que o sal grosso "corta o sabor da carne".

O churrasco argentino é feito na brasa e não no fogo. A grelha tem a haste diferente para que a gordura escorra longe da brasa.

Especificações:

• Com canais para coleta de gordura;

• Reduz a emissão de fumaça;

• Com hastes removíveis;

• Não enferruja;

• Dimensões: Comprimento 47cm (sem o cabo) Largura 42cm

• Peso: 4 kg

• Marca: Art & Sabor

Valor: 189,00 reais/unidade em até 3x no cartão.

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça aulas de culinária no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá ensinar, através de vídeo chamada, o prato escolhido por você. Como? Vamos lá:

Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...
Serão 5 etapas bem simples:

1 – Escolha qual prato quer aprender!
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos da arte culinária. Será totalmente seguro e gostoso.
5 – Último passo, desfrute de todos os outros, aprendendo deliciosas produções!!!

Chame outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto, saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: Uma aula 150,00 reais.

Duas ou mais aulas 100,00 cada aula.

Matricula: R$ 50,00 (só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento da matricula, será descontada do valor total do curso, não será cobrado a mais, somente o valor final do curso)

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi mais de 9 anos professor universitário da Univap e Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO de DONUTS
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Já pensou em aprender a fazer, na cozinha da sua casa, deliciosos Donuts? O Chef fará com você através de vídeo chamada o sabor que preferir!!! Escolha duas das opções ou crie a sua:

- Nutella
- Nutella com morango
- Chocolate branco
- Chocolate ao leite
- Chocolate ½ amargo
- Doce de leite
- Doce de leite com coco
- Açúcar de confeiteiro e canela
- Leite condensado
- De churros (doce de leite, açúcar e canela)

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Como? Vamos lá:
Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa e aprenda a fazer Donuts deliciosos e fique apto a criar o seu…

Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia da aula, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo whatsapp.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO DE ESFIRRAS ABERTAS
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto Atelier Escola, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o curso de Esfirras Abertas com 60% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, a massa da esfiha caseira, como abrir, assar, coalhada fresca e escolha 4 recheios a baixo:

Carne, queijo, carne com coalhada, muçarela com pepperoni, calabresa com queijo, 4 queijos, atum com gorgonzola, brócolis com catupiry, camarão com queijo brie, frango com catupiry, italiana(salame com provolone), presunto parma com queijo gruyere, Nutella com morango, banana com queijo, doce de leite com queijo minas e prestigio. !!!

Como? Vamos lá:
Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...

Serão 5 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos das deliciosas esfirras abertas. Será totalmente seguro e saboroso.
5 – Último passo, desfrute de todos os outros, aprendendo essas deliciosas produções!!!

Chame as outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO de RISOTTOS
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Já pensou em aprender a fazer, na cozinha da sua casa, um típico e delicioso risoto italiano? O Chef fará com você através de vídeo chamada o sabor que preferir!!! Escolha uma das opções ou crie a sua:

- Risoto de parmesão
- Risoto de parmesão, provolone e alho frito
- Risoto de açafrão
- Risoto de Alho poró
- Risoto de linguiça toscana e cerveja preta
- Risoto de camarão
- Risoto de filé mignon com ou sem gorgonzola
- Risoto de shimeji
- Risoto de 4 queijos
- Risoto de brasileirinho
- Risoto de picanha e alho frito
- Risoto de palmito
- Risoto a sua escolha

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Como? Vamos lá:
Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa e aprenda a técnica de se fazer risottos de qualquer sabor e fique apto a criar o seu…

Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia da aula, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo whatsapp.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

Cozinha para INICIANTES/Inexperientes

A Tratto – Instituto de Gastronomia, lança no portfólio de cursos “Cozinhando em Casa” o curso para você que cansou de delivery ou comida congelada, mas também não possui “aquelaaa” destreza na cozinha! Que tal aprender a fazer desde um bom arroz com feijão a uma bela maminha ao molho de cerveja preta?

1 Dia – Arroz, feijão, bife acebolado e batata frita artesanal
2 Dia – Arroz, bife à parmegiana de frango
3 Dia – Macarrão artesanal (massa fresca) ao molho bolonhesa
4 Dia – Lasanha com massa verde ao molho 4 queijos
5 Dia – Estrogonofe de filé mignon, arroz e batata palha artesanal
6 Dia – Saladas e molhos (Salada Caesar, Rúcula com queijo e molho de manjericão, salada de batatas com ervas
7 Dia – Frango assado com farofa e arroz à grega
8 Dia – Frango crocante com creme de milho
9 Dia – Bife a rolê, arroz birô biro
10 Dia – Carne de panela com polenta mole
11 Dia – Rocambole de carne com batata ao creme de queijo
12 Dia – Filé de tilápia na manteiga com arroz cremoso de palmito
13 Dia – Arroz carreteiro e bisteca suína acebolada
14 Dia – Maminha ao molho de cerveja preta com purê de batata e queijo]

Faça o curso no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada:

Como? Vamos lá:
Serão 4 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos das deliciosas esfirras abertas. Será totalmente seguro e saboroso.

Investimento:
55 reais/aula – Para a contratação de todas as aulas do curso com parcelamento em 3x do valor total.
65 reais/aula – Para a contratação de 5 ou mais aulas, com parcelamento em 3x do valor total.
Ou 75 reais/aula avulsa
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO - MASSAS ARTESANAIS ITALIANA
50% OFF

Já pensou em aprender, na cozinha da sua casa, a fazer uma verdadeira massa italiana?!! O Chef fará com você através de vídeo chamada a autentica massa de grano duro, regada com o delicado e fantástico molho carbonara e também o delicioso ao sugo (molho vermelho) feito com o verdadeiro tomate italiano.

Caso queira, poderá substituir a massa de grano duro por: Massa Verde, integral ou de cogumelos.

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Como? Vamos lá:
Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa e aprenda a fazer a autêntica pasta italiana e fique apto a criar as suas receitas depois…

Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia da aula, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo whatsapp.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

Curso de Hambúrguer Artesanal
Com 50% de desconto
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto Atelier Escola, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o Curso de Hambúrguer Artesanal com 50% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso de hambúrguer artesanal no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, o hambúrguer de costela bovina, barbecue caseiro tradicional ou de goiaba, crocante de parmesão, maionese caseira de bacon e batata frita de verdade, com batata de verdade e crocância de verdade!!! Como? Vamos lá:

Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...

Serão 5 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos da arte de um delicioso hambúrguer caseiro. Será totalmente seguro e saboroso.
5 – Último passo, desfrute de todos os outros, aprendendo essas deliciosas produções!!!

Chame as outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

Curso de Quiches
Com 50% de desconto
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto Atelier Escola, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o Curso de Quiches com 67% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso de quiches no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, a famosa quiche Lorraine (com bacon, creme de leite e muito queijo) e uma quiche de chocolate com morangos…. ah e já prepare uma bola de sorvete!!! Como? Vamos lá:

Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...

Serão 5 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos da arte de uma deliciosa quiche. Será totalmente seguro e saboroso.
5 – Último passo, desfrute de todos os outros, aprendendo essas deliciosas produções!!!

Chame as outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também, insumos não inclusos).

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

Curso Mestre Cozinheiro em AirFryier
Com 50% de desconto
50% OFF

Aprenda a fazer diversas receitas com a sua AirFryier, mais saudáveis e fáceis!!!
Leve uma vida mais saudável e leve. Com produções práticas para o seu dia-a-dia ou até mesmo para receber amigos em grande e saboroso estilo.!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...
Faça quantas aulas desejar:

Tema 1 – Petiscos

Aula 01 - Bolinho de chuva / Dadinhos de tapioca / Enroladinho de queijo e presunto / Batata rústica na Airfryer
Aula 02 - Pasta de berinjela na Airfryer: a babaganoush / Almôndegas na Airfryer / Bolinho de arroz
Aula 03 - Pastel / Bolovo / Barrinha de cereal
Aula 04 - Esfiha aberta na Airfryer / Bolinho de batata doce / Anéis de cebola

Tema 2 – Pães e Sanduíches na Airfryer

Aula 05 - Pão de aveia / Pão de forma
Aula 06 - Pão de batata / Bauru: um mini Bauru
Aula 07 - Croissant na Airfryer / Pão com linguiça / Pão australiano na Airfryer

Tema 3 – Pratos Variados na Airfryer

Aula 06 - Empadão na Airfryer / Escondidinho na Airfryer
Aula 07 - Lasanha na Airfryer / Capeletti
Aula 08 - Fondue de queijo / Cogumelos recheados / Crepioca de vegetais

Tema 4 – Carnes na Airfryer

Aula 09 - Nuggets de frango / Filé de peixe / Peixe frito light
Aula 10 - Frango empanado / Picanha / Bife à milanesa
Aula 11 - Peixe empanado / Lombo recheado / Torresmo
Aula 12 - Buffalo wings43 / Churrasco na Airfryer / Frango empanado light

Tema 5 – Doces na Airfryer

Aula 13 - Cheesecake na Airfryer / Bolo de caneca
Aula 14 - Bolo de chocolate / Grand gâteau
Aula 15 - Bolo de fubá / Pudim de leite
Aula 16 - Torta de maçã / Rabanada / Coquinho açucarado

Serão 5 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos da arte culinária. Será totalmente seguro e saboroso.
5 – Último passo, desfrute de todos os outros, aprendendo essas deliciosas produções!!!

Chame as outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: 60 reais/aula – Para a contratação de 10 aulas ou mais do curso com parcelamento em 3x do valor total.

Ou 75 reais/aula. Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso.

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

BRIGADEIROS GOURMET
- na sua casa -

Venha aprender a fazer brigadeiros com aulas práticas! Você colocará a mão na massa, fazendo verdadeiras delicias. Você aprendera a base dos brigadeiros, diversas, deliciosas opções de sabores diferenciados, várias dicas de armazenamento, congelamento, transporte e muito mais...

A cada aula você poderá escolher 3 sabores para aprender de brigadeiros:

Gourmet tradicional
Cappuccino
Pão de mel
Doce de leite com nozes
Chocolate belga
Chocolate branco
Coco
Paçoca
Quindim
Ninho com Nutella
Nozes
Chocolate amargo
Amêndoas
Doce de leite com nozes
Churros
Cookies
Brigadeiro de champanhe

Por R$ 65,00/aula - valor por aula para contratação de 3 ou mais aulas do curso
Ou R$ 75,00/aula avulsa

Como? Vamos lá:
Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular. Ensinando as técnicas, dicas e segredos das deliciosas produções do curso. Será totalmente seguro e saboroso.

Investimento:
65 reais/aula – Para a contratação de 3 ou mais aulas curso com parcelamento em 3x do valor total.
Ou 75 reais/aula Avulsa
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: Aline Azevedo - interessou-se pela confeitaria ainda na faculdade de gastronomia. Especializou-se em chocolatier, confeitaria fina e cake designer. Preocupada com o efetivo aprendizado do aluno pôs graduou-se em docência.

CURSO DE BOLOS CASEIROS - DA VOVÓ
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto Atelier Escola, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o curso de CURSO DE BOLOS CASEIROS - DA VOVÓ com 50% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, a técnica de dois deliciosos bolos caseiros.

Neste curso o aluno poderá escolher dois sabores dentre os mencionados abaixo:

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

• Bolo de fubá com goiabada

• Bolo quente de laranja com calda

• Bolo gelado de coco

• Bolo clássico de chocolate

Como? Vamos lá:
Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto - Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa...

Serão 4 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando a técnica, dicas e segredos dos bolos das nossas avós.

Saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: Chef Aline Azevedo se interessou-se pela confeitaria ainda na faculdade onde formou-se em gastronomia após conclusão especializou-se em chocolatier e confeitaria fina e cake designer. Preocupada com o efetivo aprendizado do aluno pôs graduou-se em docência.

CURSO de SOPAS E CALDINHOS
Para o inverno
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Devido friozinho que está chegando, a Tratto – Instituto de Gastronomia lança o curso para esquentar o seu inverno, dando um toque todo especial as noites geladas.
O Chef fará com você através de vídeo chamada dois caldinhos a sua escolha, dentre as deliciosas opções abaixo:

- Sopa Creme de Grão de Bico e Alho Poró ao camarão
- Quirerinha com Costelinha Suína e Paio
- Caldinho de Batata com Queijo Provolone e Crocante de Bacon
- Caldinho de Mandioquinha com Provolone e Crispe de Presunto Parma
- Caldo Verde com Crocante de Bacon
- Sopa de Ervilha com Costelinha defumada e crocante de parmesão
- Caldinho de Cenoura com torresmo e Catupiry Gradinado
- Canja de Galinha com Croutons de Ervas Frescas

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Como? Vamos lá:
Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa e aqueça ainda mais o seu inverno...

Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia da aula, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo whatsapp.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 59,90 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO DE DRY RUB
COM BABY BEEF
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto Atelier Escola, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o curso de Dry Rub com 50% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, a técnica de Dry Rub feito com o delicioso corte bovino, o baby beef, para acompanhar faremos um frango a passarinho bem autentico e diferente, pasta de hortelã e alho e arroz a grega.

Como? Vamos lá:
Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Escola de Gastronomia para a cozinha da sua casa...

Serão 4 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando a técnica, dicas e segredos do Dry Rub. Será delicioso, seguro e saboroso.

Chame as outras pessoas que estão com você, abra um bom vinho, cerveja ou um bom suco e junto com a Tratto saia da rotina com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

FAÇA O SEU PRÓPRIO JANTAR
ROMÂNTICO
50% OFF

Para uma data especial a Tratto – Instituto de Gastronomia lança o curso no qual você mesmo irá preparar o jantar para quem ama, dando um toque todo especial a noite do casal.
O Chef irá ensinar, por vídeo-chamada, um cardápio completo com entrada, prato principal sobremesa. Tudo bem prático e dinâmico!
Garanta a esse momento único, pratos extremamente saborosos, pois o mais gostoso é mostrar para quem amamos, o quanto ele(a) é importante e por isso nada melhor do que presentar com algo tão especial feito por você!

Entrada – bruschetta ao pomodoro
Principal – o autêntico risoto italiano (escolha o sabor)
Sobremesa – brownie de chocolate com ganache branco e sorvete de sua preferencia

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Como? Vamos lá:
Faça algo diferente!!! Leve a Tratto Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa e surpreenda a quem você ama...

Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia da aula, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo whatsapp.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO COZINHAS DO MUNDO
- na sua casa –

A Tratto – Instituto de Gastronomia, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o curso Cozinhas do Mundo!!! Serão 10 aulas uma em cada país.

Por R$ 60,00/aula - valor por aula para contratação de todas as aulas do curso
Ou R$75,00/aula avulsa

1º Aula Europa – Espanha - Paella de frutos do Mar
2º Aula – América do Norte – México – Guacamole, Frijoles com chilli e Creme azeda
3º Aula – América do Sul – Chile / Peru / Argentina – Ceviche e Empanadas
4º Aula – América do Norte – Estados Unidos e Canada – Hambúrguer no estilo steakhouse (artesanal) e Batatas poutines
5º Aula – América do Norte – Estados Unidos e Canada – Costelinha com molho barbecue
6º Aula Europa – França – Ratatouille e Creme Brulee
7º Aula Europa – Portugal – Bacalhau moda do porto e Arroz de tomate
8º Aula Europa – Itália – Risoto de (escolha o sabor)
9º Aula Ásia – China – Yakissoba e Rolinhos Primavera
10º África / Magrebe - Países árabes – Homus, Babaganush, Tabule e Coalhada seca

Faça o curso no conforto da sua cozinha e o Chef irá até você, mas calma! O Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada:
Como? Vamos lá:
Serão 4 etapas bem simples:
1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos.
4 – No dia, o Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos das deliciosas esfirras abertas. Será totalmente seguro e saboroso.

Investimento:
60 reais/aula – Para a contratação de todas as aulas do curso com parcelamento em 3x do valor total.
Ou 75 reais/aula
Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.

CURSO CULINÁRIA FUNCIONAL PRÁTICA
COM 50% DE DESCONTO
50% OFF

Devido a pandemia e a quarentena, a Tratto – Instituto de Gastronomia, querendo ajudar seus alunos a ficarem em casa, lança no portfólio do curso “Cozinhando em Casa” o curso de Culinária Funcional Prática com 50% de desconto!!!

De R$ 150,00/aula por R$ 75,00/aula

Saia da quarentena, ou melhor da rotina que ela traz, faça o curso no conforto da sua cozinha e a Chef irá até você, mas calma! A Chef irá te ensinar, através de vídeo chamada, o Risoto de Quinoa com Cogumelos, Estrogonofe Funcional, Maionese de Batata Doce Funcional
Como? Vamos lá:

Inove na quarentena!!! Faça algo diferente!!! Leve a Tratto – Instituto de Gastronomia para a cozinha da sua casa...
Serão 4 etapas bem simples:

1 – Faça a matricula a baixo.
2 – Agende um horário.
3 – Adquira os insumos (enviaremos e lista de compras e apostila previamente)
4 – No dia, a Chef cozinhará com você através de vídeo chama pelo celular, ensinando as técnicas, dicas e segredos da cozinha funcional.

Chame as outras pessoas que estão com você e curta esse momento com pratos saborosos. Junte-se a Tratto para sair da rotina, com diversão e conhecimento! Fique em casa, mas de forma mais leve e saborosa. Será totalmente seguro e saboroso.

Investimento: De 150,00 reais/aula por 75,00 reais/aula. (já equivale ao valor da matricula também.)

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso).

Chef instrutor: Luciana Scudeler Fernandes – Nutricionista CRN-3 37664 - Pós graduada em Gastronomia Funcional

Curso de Culinária na área Gourmet do seu condomínio é um curso presencial com o professor presente, por isso a previsão de retorno será em agosto/2020!
Estamos lançando uma promoção para o tempos de pandemia
Dando 40% de desconto para os alunos que realizarem a matricula agora, e quando o comercio for reaberto de acordo com a OMS e ao Ministério da Saúde, agendaremos o dia do curso com você e grupo de amigos.

Curso Cozinhando em Casa com Amigos.
Agende o dia e o horário que for melhor para você!
Nada melhor do que juntar amigos e familiares para participarem de um curso de culinária e melhor ainda, na área gourmet do seu condomínio ou da sua casa.
Leve os cursos da Tratto Atelier até você, junte amigos e use a estrutura que o seu prédio ou sua residência oferece!!!
Já pensou em aprender a fazer pizza no forno da sua área de lazer? Hambúrgueres artesanais na sua churrasqueira ou até mesmo um belo churrasco de picanha, baby-beef e de maminha?

Confira todos os cursos que podemos levar até você e com a presença dos nossos chefs/professores:
• Curso de Pizzas Abertas
• Curso de Hambúrguer Artesanal
• Curso de Focaccia e antepastos italianos (sardela, bruchetta ao pomodoro e tapenade)
• Curso de Massa fresca/macarrão (lasanha bolonhesa, espaguete, fettuccine, e ravióli de queijo)
• Curso de Risotos
• Temakis Variados
• Cursos de Quiches (2 salgadas e 1 doce)
• Churrasco da Alcatra bruta – picanha, maminha, bombom de alcatra e baby-beef.
• Churrasco do Contra Filé Bruto – Ojo de bife, Bife Ancho, Entrecôte, Filé de costela, T-bone, Bife de Chorizo, Bananinha, Costeletas e Bisteca Fiorentina.
• Cozinha do Dia a Dia – para Inexperientes/Amadores
• Brigadeiros Gourmet Contemporâneos
• Churrasco de Frutos do Mar
• LowCarb – Especial para o Verão
• Carnes Assadas
• Mini Chefs
• Bolo da Vovó – Caseiros
• Cozinha portuguesa – Bolinho de bacalhau, tiras de bacalhau empanadas com gengibre e Bacalhau Gomes de Sá
• Cebola empanada e costelinha suína ao molho barbecue caseiro
• Sobre outro curso, somente nós consultar

Investimento:
1- Aula individual – 250,00 reais por aluno - Promoção R$ 190,00 por aluno (já incluso o valor da matricula, insumos não inclusos)
2- Grupos de 2 até 3 pessoas – 130,00 reais por aluno - Promoção R$ 130,00 por aluno (já incluso o valor da matricula, insumos não inclusos)

3- Grupos de 4 até 6 alunos – 99,00 reais por aluno - Promoção R$ 120,00 por aluno (já incluso o valor da matricula, insumos não inclusos)

4 – Grupos de 7 até 10 alunos – 95,00 reais por aluno - Promoção R$ 110,00 por aluno (já incluso o valor da matricula, insumos não inclusos)

5- Grupos com 11 ou mais alunos – 87,00 reais por aluno - Promoção R$ 105,00 por aluno (já incluso o valor da matricula, insumos não inclusos)

Só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento do curso, apostila do curso inclusa para qualquer tamanho do grupo.

Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário na Univap e no Senac de Campos do Jordão. Pós graduado na Espanha, trabalhou no D.O.M. e foi Chef revelação pela revista Veja.