A T.R.A. Escola proporciona a você um curso intensivo para virar um grande Chef para amigos e familiares. Venha conhecer as mais diversas técnicas de cozinha e aplica-las no seu dia a dia, recebendo convidados em sua casa. O curso Chef express foi criado pelo nosso Chef André Palandi com o intuito de passar, na pratica e objetivamente, os segredos de cada produção culinária. O Curso contempla material didático e aulas totalmente “mão na massa” e o melhor, turmas reduzidas com no máximo 16 alunos.
A cada aula o aluno fará:
- Uma Entrada
- Um Prato Principal
- Uma Sobremesa
Carga Horária – 30 horas.
Sendo um encontro de 3 horas por semana. Total de 10 semanas.
Cronograma:
15/06/2023 - 1º Aula
- Bolinho de Arroz/ Arroz Cremoso de palmito, filé de frango recheado/ Pudim de leite - (3,5h – Uma Aula)
22/06/2023 - 2º Aula
– Salada Caesar/ Massa fresca (macarrão artesanal) alla putanesca/ Raviolli de chocolate ao molho de morango - (3,5h – Uma Aula)
29/06/2023 - 3º Aula
– Salada de melancia e agrião ao vinagrete de uva verde/ Risoto de Brócolis e bacon/ Brownie com calda de chocolate - (3,5h – Uma Aula)
06/07/2023 - 4º Aula
– Salada de batatas com maionese caseira de ervas frescas/ Lasanha de massa verde com recheio 4 queijos/ Panacota de café com chantilly de baunilha - (3,5h – Uma Aula)
03/08/2023 - 5º Aula
– Frango crocante com molho de mostarda/ Nhoque de mandioca e ragout suíno/ Petit gateau - (3,5h – Uma Aula)
10/08/2023 - 6º Aula
– Iscas de lombinho ao molho agridoce/ Arroz branco com batata rustica e parmegiana bovino/ Bolo de mandioca - (3,5h – Uma Aula)
17/08/2023 - 7º Aula
– Bolinho de bacalhau/ Arroz Verde com estrogonofe de frango e batata palha artesanal/ Mousse de maracujá - (3,5h – Uma Aula)
24/08/2023 - 8º Aula
– Guacamole com nachos/ Paella de Frutos do Mar/ Creme brûlée - (3,5h – Uma Aula)
31/08/2023 - 9º Aula
– Camarão empanado com coco/ Camarão com castanha do Pará e arroz de coco/ Bolo de castanha do Pará - (3,5h – Uma Aula)
14/09/2023 - 10º Aula
– Frango a passarinho ao molho de alho/ Medalhão de filé mignon ao molho roti e batata com manteiga aromatizada/ Creme brûlée - (3,5h – Uma Aula)
Matricula: 190,00 reais
Investimento: 5 parcelas de até 530,00 reais - Consulte as condições de desconto (podendo chegar a 499,00 reais a parcela), sem juros.
ou 8 x 390,00 reais no boleto
*com juros
Uniforme (avental e toque), material didático, insumos das aulas, utensílios, equipamentos tudo incluso.
Carga Horária – 30 horas.
Sendo um encontro de 3 horas por semana
Turmas:
Noturna - quinta-feiras das 19:00 às 22:00
Total de 10 aulas
Avental, material didático, insumos das aulas, utensílios, equipamentos tudo incluso.
Turmas de no máximo 16 alunos. Próximas turmas já para o junho de 2023.
Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia, foi 9 anos professor universitário da Univap e Senac de Campos do Jordão, com pós graduação na Espanha, trabalhou no D.O.M. e Chef revelação pela revista Veja.