🍴 Curso de Gastronomia – T.R.A. Escola
A T.R.A. Escola – Instituto de Gastronomia oferece uma formação completa, perfeita para quem deseja atuar em cozinhas profissionais ou simplesmente se tornar um grande chef dentro de casa.
Nosso curso une técnicas de cocção básicas e avançadas, sempre com foco na prática e no prazer de cozinhar. As aulas acontecem em um ambiente acolhedor e descontraído, sem provas ou notas: aqui, o aprendizado é vivido na prática, entre aromas, sabores e experiências únicas.
👉 Enquanto você se dedica 100% às produções, nossa equipe cuida da louça e da organização, para que seu tempo seja totalmente voltado à criação e à evolução na cozinha.
Todas as aulas incluem material didático, insumos, utensílios, equipamentos e uniforme completo (toque, dólmã e avental). Ao final do curso, você estará preparado para atuar com confiança em qualquer cozinha, além de receber o Certificado de Conclusão impresso.
⚠ Importante: conforme diretrizes do MEC, o único curso superior de Gastronomia em São José dos Campos é oferecido pela Univap. Os cursos da T.R.A. são classificados como profissionalizantes, assim como os de outras instituições da cidade.
📚 Estrutura do Curso
Carga horária total: 100 horas
Um encontro semanal de 4 horas, durante 25 semanas.
Módulos de Aprendizado:
• Módulo I – Habilidades em Cozinha I – Introdução à Produção (4h – 1 aula)
• Módulo II – Cozinha Vegetal, Grãos e Molhos (32h – 8 aulas)
• Módulo III – Cozinha de Carnes e Aves I (24h – 6 aulas)
• Módulo IV – Cozinha de Peixes e Frutos do Mar I (16h – 4 aulas)
• Módulo V – Cozinhas do Mundo/Internacional e Cozinhas do Brasil (20h – 5 aulas)
• Módulo VI – Cozinha de Criação – Finalização (4h – 1 aula)
💰 Investimento
• Matrícula: R$ 290,00 (consulte as condições abaixo para isenção)
• Mensalidades:
✔ 12x de R$ 590,00 (outras formas de pagamento)
✔ 26x de R$ 394,00 (parcelado com juros)
✔ À vista com 12% de desconto
🎁 Condições Especiais
✅ Matrícula realizada até Janeiro de 2026
• Isenção da taxa de matrícula (R$ 290,00)
• Brinde exclusivo: faca profissional de Chef Tramontina – Linha Century
• Desconto garantido: parcelas de R$ 590,00 saem por R$ 550,00 via PIX até o vencimento da parcela
🗓 Próxima Turma – Fevereiro/2025
• Turno Noturno: 19h00 às 23h00
• Turno Matutino: 8h00 às 12h00
📍 T.R.A. Escola – Instituto de Gastronomia
Uma experiência única para quem deseja viver a gastronomia de verdade!
Chef instrutor: André Palandi - Formado em gastronomia e foi mais de 9 anos professor universitário da Univap e Senac de Campos do Jordão, com pós graduação na Espanha, onde morou para por mais de um ano, trabalhou no D.O.M.- SP, em restaurante com estela Michelin na Espanha e Chef revelação pela revista Veja.