O curso de salgado tem por foco o aprimoramento de competências relativas à execução do processo produtivo de salgados, o planejamento das quantidades de matérias-primas e produto final, balanceamento e cálculo de encomendas.
São abordadas todas as etapas do processo de fabricação de salgados de massa: cozida.. São abordados ainda temas como congelamento, descongelamento, modelagem, recheado, fritura, armazenamento e avaliação final do produto.
Produções:
- Coxinha com recheio de frango
- Bolinha de queijo
- Risoli de carne
- Croquete de Carne com Batata
- Bolinha de Mandioquinha com carne Seca
- Croquete de abobora com calabresa
Investimento: R$ 250,00 (em até 3x)
Matricula: R$ 20,00 (só será reservada a vaga ao aluno depois do pagamento da matricula)
Chef Instrutor: Daniel Toledo